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La carne ?vitelli parco di maremma? è prodotta nell'azienda biologica certificata della Tenuta Agricola dell'Uccellina, oasi protetta di 400 ettari nel cuore del Parco della Maremma, a sud di Grosseto.I vitelli, nutriti nei primi mesi con il latte materno, sono svezzati con i foraggi raccolti in azienda ed in tutte le fasi della produzione non vengono mai alterati gli equilibri e l'integrità degli animali. I capi di bestiame sono bovini di razza ?maremmana?, la razza locale che si adatta molto bene a qualunque tipo di ambiente, anche boschivo, e la cui carne, povera di grassi dannosi alla salute, è gustosa e digeribile.Gli animali sono allevati allo stato ?semibrado? e vivono con una bassa densità in ampi spazi aperti, seppur recintati, caratterizzati da macchia mediterranea, zone di pascolo naturale e colture cerealicole e foraggere.La crescita graduale avviene nell'assoluto rispetto di un?alimentazione naturale, controllata con cura dai nostri tecnici, che garantisce qualità e salubrità alla carne.