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Olio Extra Vergine Di Oliva Monocultivar Moraiolo, Certificato DOP Colli Assisi Spoleto, Kosher-P, Nop-Usda e AgriBiodinamica

L'Agrijob si avvale di lass="highlight">personale specializzato che è in grado di seguire tutte le lavorazioni possibili lass="highlight">per la corretta gestione di una vigna o di un oliveta.

L?Azienda Agricola Giuseppe Attanasio ha un forte legame con il territorio di Manduria ne custodisce le tradizioni vitivinicole, i sapori di un vino potente, rosso, elegante, dall'animo primitivo. Le cantine sono in un palazzo di fine ottocento, che sotto ampie volte a stella restaurate, custodisce la bottaia e gli impianti di vinificazione. Qui negli anni ?30 si depositavano le olive che venivano successivamente lavorate in una grande macina in pietra del frantoio. Giuseppe Attanasio coltiva lass="highlight">personalmente circa 5 ettari di Primitivo, vitigno che prende il nome dall'epoca di maturazione dell'uva, prima, tra tutte quelle a bacca nera. La meccanizzazione e l'innovazione sono adottate non intaccando la qualità del vino, la raccolta delle uve è manuale lass="highlight">per consentire la selezione dei grappoli migliori, sono lavorati solo i vigneti di proprietà. L?invecchiamento del vino avviene nelle classiche barriques di rovere dove i tannini diventano più morbidi, si concentrano i sapori, si fissa il colore. Le 10.000 bottiglie prodotte sono apprezzate da una fascia sempre più ampia di appassionati del buon bere che cercano e trovano nei prodotti tipici il gusto eccellente dei territori dove vengono prodotti.

L?azienda agricola sita a Caggiano, erede della tradizione contadina, eccelle nella produzione di alimenti biologici e nell'ospitalòità dei turisti presso l'agriturismo.lass="highlight">Per informazioni:info@ilcapitano.infoSito web:www.ilcapitano.info

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